Esta receta es algo suprema había probado varias y esta nos conquisto a todos en la casa/

4 tazas de yogurt natural sin azúcar, si lo quieren bien cremoso que no sea light.

De ½ a 1/3 de taza de azúcar según la preferencia.

1/4 cucharadita de azafrán.

¼ de cucharadita de semillas de cardamomo (sin la concha)

3 o 4 cucharadas de uvas pasas claras

Suficiente agua de rosas para cubrir las pasas.

El proceso es bastante fácil,   Lo primero es preparar la Mouse de Yogurt.

La noche anterior colocar en un colador  una  gasa y colar  el yogurt dejarlo durante toda la noche en la nevera.

Cubrir las pasas con agua de rosa tibia y dejar reposar.

En un procesador mezclar el azúcar, el azafrán y las semillas de cardamomo, mezclar bien hasta pulverizar.  El aroma que sale de esta mezcla ya es suficiente para preparar este plato.

Bata suavemente el yogurt para que se airee hasta que este liviano,  Con cuidado añada azúcar, 1 cucharada de agua de rosas y  azúcar si es necesario. La mezcla tomara un color amarillo vibrante proveniente del azafrán y un aroma de cardamomo que hasta el gato se enroscara en sus piernas pidiendo que le den un poquito para el también disfrutar.  Mezcle por un minuto más, refrigere por 1 hora mínimo y sirva adornado de unas pasas en agua de rosas

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