Como algunos de ustedes saben, me apasionan los libros de niños.  Reviso los sectores de libros infantiles a ver que nuevo ilustrador me cae entre manos aunque debo admitirles que son tantos y tantos miles que simplemente me limito a disfrutarlos, sin pretender ser una experta en ninguno de ellos.

En estos días me cayó entre manos un libro de la editorial francesa Kókinos (http://www.editorialkokinos.com/ ). Tienen dos libros de cocina bellísimos: Una cocina tan grande como un huerto y Una cocina tan grande como el mundo.

Una cocina tan grande como un huerto
Una cocina tan grande como un huerto

En «Una cocina tan grande como un huerto»  (por Alain Serres y Martin Jarrie) se realiza un viaje por el  mundo de las frutas y hortalizas, descubriendolas a través de recetas, como se cultivan, cual es su historia y proverbios en las diversas culturas. 

 » Una cocina tan grande como el mundo»  (por Alna Serres y Zau) es un cuaderno de viaje y libro de recetas. Se descubren paisajes lejanos y sesenta recetas procedentes de los cinco continentes. 

Una cocina tan grande como el mundo
Una cocina tan grande como el mundo

Si bien las recetas no son realmente escritas como para ser llevadas a cabo por un niño,  son muy originales, con ilustraciones bellísimas . El formato de estos libros es tapa dura y miden 35×28 cm.

Les copio una de las recetas que preparé ayer. Es muy mediterránea. Huele a Odisea…

Tarta del Pastor de Tomate

tomate-paginaIngredientes para 4 a 6 personas.

3-4 tomates maduros

1 paquete de 230 gr de masa de hojaldre, extendida en molde enmantequillado

100 gr de queso blanco batido

sal

mostaza a la antigua

tabasco

150 gr  queso de oveja

Preparación

Cortar los tomates s en rodajas finas y salados. Dejados a sudar

Cubrir el fondo de la tarta con esta preparación.

Batir el queso blanco y agregar una pizca de sal, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua y una cucharadita de tabasco.Colocar en el fondo de la tarta

Cortar el queso de oveja en lonchas finas, repartir sobre la mezcla salpimentada.

Cubrir con los tomates colocados en rosetón y cabalagados entre sí.

Hornear 25 minutos a 190° . Sevir caliente, con el queso derretido por dentro.

 

Proverbio Italiano: «Un tomate a medias es amistad, entre doce no es más que puré»

Aunque no siempre es así….[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=oFQZiE3F7Fc[/youtube]

1 comentario en «Una cocina tan grande como un huerto»

  1. Me quedo con la receta, que tiene muy buena pinta… pero sobre todo, me quedo con el proverbio italiano, que me ha encantado!! xD

    Un gran blog! Saludos!

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