paradisoEs un bizcocho “tant pour tant” (todas sus partes de igual peso):
 
300 gr. azúcar,
300 mantequilla
300 harinas (mitad trigo, mitad fécula de papas)
8 huevos
conchita limón, vainillina
 
        Poner la mantequilla cremosa en batidora, segunda velocidad, añadirle conchita limón, una dosis vainillina y una yema a la vez con 1/8 del azúcar (no añadir siguiente antes de que la anterior no esté completamente amalgamada). Detener la batidora y sacar el bolo de su asiento. Añadir a lo anterior con paleta, moviendo delicadamente la masa de abajo arriba para que no desinfle, un poco a la vez de la mezcla de harinas y  de cuatro claras batidas punto nieve. Extender en el molde aplanando la masa. Cocinar unos 45 minutos horno 190°. (Si no se confía en la calidad de la harina, añádase una cucharita de polvo royal a las harinas)

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