Abraham mandó esta receta sin su correspondiente foto ( se comieron el pastel antes de que llegara con la cámara!). De modo que le coloco una foto de Ancapri…

“Te envío esta receta que lleva por nombre Torta Anacapri. (supongo que tendrá su origen en la isla homónima) Es practicamente igual a la Paradiso, solo que sustituye harina de trigo, por Almendras. Me pareció deliciosa y está muy bien para desayunar (o merendar) con un buen café.Fácil de elaborar. 

INGREDIENTES:

200gr. de mantequilla.

200gr. de azúcar.

6 huevos.

200gr. almendra pulverizada.

150gr. fécula de patata.

La rayadura de 1 limón grande, o 2 pequeños.

 2 cucharadas de limoncello. –

1 pizca de sal. –

1 cucharadita de royal, o impulsor. (los dos últimos los agregué yo)

PROCEDIMIENTO:

Batir mantequqilla con azúcar a blanco. Agregar uno a uno los huevos, mas la pizca de sal. Añada los demás ingredientes, amalgamando bien. Horno en molde corriente, redondo, por unos 50 min. o hasta que el paillo salga limpio. Cuando esté fríay desmoldada, regar con azúcar pulverizado, vainillado, mejor!

1 comentario en «Torta Anacapri»

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