El Steak Tartare de Nini   nini
La suegrita hace su primer aporte a la página con su famosa receta del Steak Tartare, favorito del abuelo Johnston …y de otros comensales también. Nos dice Nini que la receta se la dieron en el Restaurant Lee Hamilton de Caracas. Ella deja las proporciones a gusto del consumidor.

Tartare de Nini

Tartare de Nini

Ingredientes
Pulpa negra limpia y molida en el momento (aprox 200 gramos por persona)
Yemas huevo  (el equivalente a un huevo por persona)
Aceite de maíz y oliva
Jerez y Brandy
Mostaza
Jugo de limón
Salsa Picante
Pimienta recién molida
Sal Cebolla picada fina
Perejil
Anchoas previamente mojadas
Alcaparras picadas

Preparación
Se mezcla con cuchara y tenedor todos lo ingredientes excepto la carne.
Al final se le agrega la carne y sal a gusto

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