Pollo con Mango
Pollo con Mango

La Gala nos manda esta riquísima receta.

El dulce y lo salado en un maridaje único… 

 
 POLLO AL MANGO
 

INGREDIENTES

2 Cucharadas de aceite

1 cta. De gengibre rallado

½ cucharadita de canela molida

4 pechugas de pollo, desmenuzadas o en tiras

4 cebollines, cortados diagonalmente

1 cucharada de soya ligera

1 cubito de pollo

2/3 de taza de agua

1 cucharada de azúcar

Sal y pimienta

2 mangos maduros, pelados y rebanados, o una lata de mangos en almibar

2 cucharadas de jerez.

PREPARACION 

Calentar el wok y añadir el aceite. Agregar el jengibre y la canela, saltear 30 segundos
Añadir el pollo y los cebollines y freír por 5 minutos
Añadir la soya, el cubito desmenuzado, el agua, el azñucar y llevar a un hervor
Añadir la sal y pimienta al gusto y dejar cocinado a fuego lento por 15 minutos
Añadir los mangos y el jerez, cocinar a fuego lento, destapado hasta que la salsa se reduzca y espese.

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