nuez-de-magSi le pregunta a Ali (mi marido) les diría: ” Yo se los vengo diciendo…”. Él ha sido siempre un fan de las frutos secos justamente por la calidad de sus aceites. De hecho, come frutos secos todos los días con excepción de la macadamia cuyos aceites son poco sanos.

Les copio esta brevísima reseña que salió en La Vanguardia hace unas semanas atrás ( Foto Mag de eboptica.com ).

 

Las nueces, ‘mano de santo’ contra el ‘colesterol malo’
13/04/2009, La Vanguardia , Barcelona. (Europa Press).-

Los ácidos grasos Omega3 de las nueces son más efectivos que los del pescado en la reducción del colesterol en sangre y, por tanto, en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, según un estudio de la universidad estadounidense de Loma Linda, en California.
Investigadores de dicha universidad, entre ellos el catalán Joan Sabaté, han estudiado las diferencias entre los ácidos grasos Omega3 de origen vegetal y los de origen marino mediante un ensayo en el que se distribuyó a los participantes en tres grupos que recibieron diferentes dietas durante cuatro semanas.

Tras la investigación se constató que los que habían seguido una dieta rica en nueces habían reducido un 9,3 por ciento la cantidad de colesterol ‘malo’, por encima de la reducción que tuvieron los que siguieron la dieta de control o la de pescado.

Según Joan Sabaté, con el ensayo pudieron comprobar que “hay diferencias entre los Omega3 estudiados”. “Los que contienen las nueces, de origen vegetal, son los que mejor combaten el colesterol en sangre”, explicó

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