Ya había les  comentado con anterioridad sobre la masa madre. Los pandoros cuyas fotos les publique hace unos días son preparados utilizandola.

De hecho, tengo entendido que los pasteleros y panaderos conservan su masa madre por años.

Abraham me ha mandado este link de una blog donde aparece exquisitamente detallado. Su autora, Hilmar, es muy cuidadosa y muy buena pedagoga.

Que lo disfruten

http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com/2011/01/mi-masa-madre.html?spref=fb

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