Involtini di pesce spada (paqueticos)
!2 fettine di pesce spada,pero debe ser cortado muy fino.
relleno .En un sarten con aceite de oliva sofreir el ajo 2 dientes machacados casi enteros y luego se botan,agregar anchoas hasta que se deshagan,pan rayado sal y peperoncino y con esto rellenar los paqueticos que  se meten en uno spiedo(traduccion) y entre uno y el otro se pone un pedacito de cebolla y laurel,spruzzarli con aceite y jugo de limòn y hornearlos,
Pez espada (foto: Pescarosa)
Pez espada (foto: Pescarosa)

(rollitos de pez espada)

12 fettine (ruedas delgadas)  de pesce spada (pez espada)  cortado muy fino.

Para el relleno: En un sartén con aceite de oliva sofreir el ajo 2 dientes machacados casi enteros y luego se botan, agregar anchoas hasta que se deshagan, pan rayado sal y peperoncino y con esto rellenar los paqueticos que  se meten en uno spiedo (pincho, espada o broqueta) y entre uno y el otro se pone un pedacito de cebolla y laurel

Spruzzarli ( rociar) con aceite y jugo de limòn y hornearlos.

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