Ya que estoy recomendando libros, me ha caido entre manos esta información. Anaya Touring ha sacado esta ineresante guía y le han hecho una reseña en el País de ayer sábado.

Un mapa de sabores

Guía del turismo gastronómico en España 2011.
Anaya Touring 2011. 783 páginas. 26,90 euros.

“La torta del Casar tarda unos 60 días en madurar. La corteza es coriácea, de color entre pajizo y ocre, y la pasta, blanca, blanda y untuosa, se funde en la boca llenando de sabor intenso las papilas gustativas”. La ruta de este queso semilíquido comienza en Trujillo (Cáceres), en el Museo del Queso y el Vino. Es uno de los más de 50 recorridos culinarios que propone la Guía del turismo gastronómico en España 2011. Setas, jamones, frutas, legumbres, aceites o arroces son el pretexto para conocer nuevos paisajes, visitar museos y lugares de fabricación, parar en restaurantes y experimentar con los sabores de la tierra, desde embutidos ibicencos hasta fabes asturianas.

Un mapa de saboresGuía del turismo gastronómico en España 2011.
Anaya Touring 2011. 783 páginas. 26,90 euros.
“La torta del Casar tarda unos 60 días en madurar. La corteza es coriácea, de color entre pajizo y ocre, y la pasta, blanca, blanda y untuosa, se funde en la boca llenando de sabor intenso las papilas gustativas”. La ruta de este queso semilíquido comienza en Trujillo (Cáceres), en el Museo del Queso y el Vino. Es uno de los más de 50 recorridos culinarios que propone la Guía del turismo gastronómico en España 2011. Setas, jamones, frutas, legumbres, aceites o arroces son el pretexto para conocer nuevos paisajes, visitar museos y lugares de fabricación, parar en restaurantes y experimentar con los sabores de la tierra, desde embutidos ibicencos hasta fabes asturianas.

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