3 Ristorante Majore en  Chiaramonte Gulfi   (2)Hicimos un desvío muy interesante para poder pasar por un productor de aceites del que Ali tenía las mejores de las recomendaciones. Se trata del Frantoi Cutrera,http://www.frantoicutrera.it/, una empresa familiar cuyos aceites han ganado mas de 100 premios internacionales. La gentileza de su joven dueño (nieto del fundador) y la impresionante calidad de sus productos, bien valieron el viaje. Bajo recomendación de ellos mismos, fuimos al pueblo a comer donde Majore (http://www.majore.net/ ) , un especialista en cocinar cerdo. Prácticamente todo lo que se come es a base de este animal. Por cierto, hay una ensalada que no aparece en la carta pero que la pedimos por sugerencia de la gente de Cutrera y que es absolutamente sensacional:  la ensalada de naranja. Simplemente naranja cortada en ruedas, aceite de oliva ( de Cutrera, of course), sal, pimienta y cebolla fileteada (también le va bien el cebollín, la echalotte, la ciboulette)… Fuera de este mundo…. La ruta continuaría a Noto, una de las ciudades mas esplendorosas de Sicilia y donde se encuentra el archi famoso Caffé Siclia, cuyo dueño es uno de los pasteleros italianos mas famosos, Corrado Assenza ( https://sabordefamilia.com/?p=2408).  Pero esta vez no corrimos con suerte. Noto estaba bajo una lluvia pertinaz y Corrado se encontraba de gira…

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.