Pescados

Mi hermana Chiara- que está hoy de cumpleaños…YEAHHHHH- acaba de mandar esta receta que tiene una pinta buenísima: vieiras en leche de coco&#...

Read More

Vieiras en leche de coco

En su última visita , mi papi nos preparó esta maravilla. Se trata del Suquet catalán, la sopa de pescado mas célebre de la región. Impresionante...

Read More

SUQUET catalán

  Sábado al mediodía. Ha salido el sol. En este verano grato, fresco y con toda seguridad atípico, las posibilidades de comer al aire libre un...

Read More

Sábado en la terraza

Hay los que disfrutan viendo los tiburones en Discovery channel. A los venezolanos, nos gusta guisarlos y meterlos en una empanada. Ni la película Ti...

Read More

Guiso de Cazón

La Cucina Italiana es un clásico entre las revistas de cocina. Tiene 80 años publicándose (se dice fácil…). En este último viaje a italia ...

Read More

Especial: PESCADO

Mi papá manda la siguiente receta. Cabe recordar que hay un lugar común con el que se insiste que los pescados no se pueden maridar con quesos. En e...

Read More

Relleno para pescados grandes

Mi amiga Ainara me ha enseñado a preparar unos langostinos en pasta kataifi (http://en.wikipedia.org/wiki/Kanafeh). Se trata de una masa en formato c...

Read More

Langostinos en pasta kataifi

No  se rían. Pero estoy obteniendo parte de  mi información culinaria de una revista de avión. Como las líneas aéreas nos han acostumbrados a Â...

Read More

El bacalao, alma de Portugal

Atún a la genovesa (para 6 personas) (Receta enviada por mi papá) Ingredientes 6 piezas de atún de 100/120 gr. c.u. 1 mazo generoso de perejil 2 di...

Read More

Atún a la genovesa