Panes

Les copio la receta que acaba de enviarme mi papi BRIOCHE FRANCESA a la manera rápida pero perfecta de Pierre Hermé (Secrets Gourmands, p. 77) Ingre...

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Brioche Francesa

Les copio la receta del hojandre que me envía mi papa. Hojaldre rápido (Fuente: La Patisserie des Frères Roux, ed. Solar, París 1987, p. 43) (dosi...

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La receta del hojaldre

He decidido colocar nuevamente la receta detalladamente explicada del venezolanísimo y muy navideño pan de jamón. Obviamente, como toda receta embl...

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Pan de jamón

CRÍTICA: ESPECIAL LIBROS DE REGALO – Cocina Pan fácil y rápido para hacer en casa AURORA INTXAUSTI 12/12/2009 El olor del pan cociéndose en ...

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Libros: Panes

Me llego este vídeo de MAX PEREZ MONAGAS, que es primo de un amigo de un amigo mio y me gustaría compartir con todos aquellos Venezolanos y NO-Venez...

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Pan de Jamon Venezolano

Carache, pequeño pueblo andino del venezolano estado Trujillo, atesora una rica y poco conocida tradición culinaria donde destacan los amasijos (la ...

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La carachera de Fidelia

  (receta de familia)                          Mezclar en batidora, a velocidad baja, MEDIO KILO de harina, QUINCE GRAMOS de le...

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Masa de Pizza

Otra receta venezolana clásica que me ha mandado mi papá… (Receta Armando Scannone, para 50 piezas)   Mezclar en batidora, a velocidad baja, ...

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Masa de Pastelitos