Les copio la versión del risotto alla milanesa, versión papá Antonio Ingredientes 500 gr. de arroz, posiblemente arborio, vialone o carnaroli 2 ½ ...
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(recetas fuertemente inspiradas en las de Enza la Cuoca del recomendable sitio www.cucinare.meglio.it,  todo para 6 personas, la rúcula es mejor con...
Read MoreOsso buco con hongos y su risotto con rúcula y gorgonzola
Les copio esta receta que he preparado en varias oportunidades y siempre me deja muy bien ante mis comensales… Es una receta que saque de mi bib...
Read MoreRollitos asiáticos de papaya y albahaca
Se ha puesto muy de modo presentar las comidas en platos pequeños. Lejos del anoréxico concepto del nouvelle cuisine, donde las raciones eran pequeÃ...
Read MoreFinger foods
Hola a todos. Les copio unas recetas nuevas de entradas para el 2010. Las encontré en una revista, “Holiday appetizers”  , diciembre 200...
Read MoreNuevas recetas de entradas para el 2010
Me llegó a mis manos un recetario ( en realidad se lo regalaron a Ale de navidad y yo no aguanté la tentación de revisarlo). Se trata del chef del ...
Read MoreEl recetario de Michael Symon
En estos dÃas Leonor necesito las recetas de las cremas árabes . Me dà cuenta que no estaba en el blog: ¡Que horror!. Son realmente sencillas y de...
Read MoreLas cremitas árabes
Les doy dos ideas para preparar acompañantes o un sencillo picapica para el atardecer: Vol au vent rellenos de hongos: consigo en Catalunya, en los s...
Read MoreOtras ideas para el happy hour (2)…
Carache, pequeño pueblo andino del venezolano estado Trujillo, atesora una rica y poco conocida tradición culinaria donde destacan los amasijos (la ...
Read MoreLa carachera de Fidelia
No hay nada como sentarse bajo una higuera a comer frutos  de temporada. En agosto se consiguen de muchas variantes pero mis favoritos son los pequ...
Read MoreTemporada de higos
La super ahijada Ana llegó a España y nos trajo la receta de la tortilla …española!  Mientras Leo, que vive en Ginebra, se llevó del mercad...
Read MoreTortilla española
La vida nos ha premiado con excelentes vecinos. Entre ellos, Susan y Theo con sus dos hijos con los que compartimos los veranos en  nuestro pequeño ...
Read MoreDe barbacoa con Susan y Theo
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