Ensaladas

Quería compartir esta receta muy apropiada para el verano y aprovechando las higueras cargadas de frutos. Pelan los higos y los cortan a lo largo en ...

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Ensalada de higos y salvia

  Sábado al mediodía. Ha salido el sol. En este verano grato, fresco y con toda seguridad atípico, las posibilidades de comer al aire libre un...

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Sábado en la terraza

La Cucina Italiana es un clásico entre las revistas de cocina. Tiene 80 años publicándose (se dice fácil…). En este último viaje a italia ...

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Especial: PESCADO

El  xató es una ensalada típica de Catalunya. Consiste en una mezcla de escarola, anchoas, bacalao desalado, atún, aceitunas arbequinas ( típicas...

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Mi versión libre del Xató

Les copio las recetas de dos ensaladas muy veraniegas: ENSALADA DE FETA, PEPINO Y ACEITUNAS NEGRAS (modificado del recetario Canapé de Treulle y Blas...

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Ensaladas para el verano

En estos días estuve chateando con una gran amiga chef, Janize Méndez , que trabaja y vive en Texas. Le pedí que me enviara alguna receta para agre...

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La quinoa

Hasta donde sé la famosísima ensalada la inventó un señor de nombre César -clarísimo- y de apellido Cardini, en el estado de Tijuana, México. ...

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La Ensalada Cesar de Abraham