Carnes

La  Vía Verde que conecta el Delta del Ebro con Alcañiz es una antigua via de trenes converida en ruta para ciclistas y caminantes. En ella  se su...

Read More

Braseria Laia, Bot (Tarragona)

Pasquali 08.2013     Fuente: Escoffier: Le Guide Culinaire, 1921, p. 448; precisiones añadidas)       Cola de buey: 2 kilos Piel de cerdo: 150 g...

Read More

Cola de Buey a la Cavour

En una reciente visita a Finlandia, gracias a la gentil invitación de nuestro gran amigo Raimo y Maija, estuvimos en Mikkeli, Puumala y Helsinki. Nue...

Read More

Comiendo en Finlandia

Me llegó a mis manos un recetario ( en realidad se lo regalaron a Ale de navidad y yo no aguanté la tentación de revisarlo). Se trata del chef del ...

Read More

El recetario de Michael Symon

POLLO CON PAPAS AL CURRY Ofrezco esta receta a todos los sabordefamiliaadictos, la cual preparé hoy Recordando tener Curry de Trinidad que me trajo u...

Read More

POLLO CON PAPAS AL CURRY

Scalopine al marsala (vino rojo seciliano) carne de ternera en rebanaditas finas,golpearlas un poquito y cortar un poco los bordes piqueteandolas para...

Read More

Scaloppine alla Marsala

Carache, pequeño pueblo andino del venezolano estado Trujillo, atesora una rica y poco conocida tradición culinaria donde destacan los amasijos (la ...

Read More

La carachera de Fidelia

   Claudia Galavís nos manda esta riquísima receta de Paté de Carne que preparó en una reuión con los panas PATÉ DE CARNE Ingredientes 1 Kg de...

Read More

Paté de carne