La revista Cuina (http://sabord...
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Read MoreMon Benet
Les copio, de la misma revista Ling, una linda reseña sobre el origen de los croissants. Esta media luna de nombre francés tiene en realidad su orig...
Read MoreAlgo mas sobre los croissants
No se rían. Pero estoy obteniendo parte de mi información culinaria de una revista de avión. Como las líneas aéreas nos han acostumbrados a ...
Read MoreEl bacalao, alma de Portugal
De momento, ella ha preparado con ellos una confitura la cual ha utilizado para rellenar algunos de sus chocolatines navideños. Ya nos contará!...
Read MoreEl túpiro, fruto del Amazonas
Me quedaba por comentarles una cata muy interesante que realizamos en el Slowfood de Torino de este año. Bajo el poético nombre de “I figli de...
Read MoreLa cata de las mieles
Comer un buen croissant, como Dios manda, se está convirtiendo en una empresa no exenta de riesgos. Termina uno por comprar y , desafortunadamente, p...
Read MoreEl croissant “anormal”
Con la Dieta Mediterránea, el canto de la Sibila y los Castells ( en lo que toca especificamente a Catalunya), hay una lista de otros reconocimi...
Read MoreOtros Patrimonios Inmateriales de la Unesco
Uno de los laboratorios que tomamos Ali, Marco y yo en el Salón del Gusto (Slowfood 2010) se titulaba Hot, hot, hot. Como habrán adivinado, se trata...
Read MoreHot, hot, hot….
Hace algún tiempo les comenté que había suscrito el documento para solicitar ante la Unesco que la dieta mediterránea fuese incluída como Patrimo...
Read MoreGanamos!!!
Del Salón de Torino me ha traído algunos productos con aroma a historia… MANÁ: ¿Recuerdan la referencia bíblica del alimento enviado por ...
Read MoreSlow Food: IV. Mis productos milenarios
Mi amigo David me ha traído de regalo 2 melocotones de la tierra de su madre. Se trata de los melocotones de Calanda (http://www.melocotondecalanda.c...
Read MoreLos Melocotones de David
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