Durante el confinamiento del 2020 aprendí una técnica nueva para mi y que me tiene francamente entusiasmada: pintar el chocolate con aerógrafo. Tuv...
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En un reciente viaje a NYC, mis buenos amigos Federico y Jhoel me llevaron a conocer la pasteleria de Dominique Ansel. Uno de sus postres estrellas es...
Read MoreCookie shots, by Dominique Ansel
En la busqueda de noticias de mi papi , a 6 meses de su partida, me he encontrado con este bellisimo video. Buscaré a sus autores para darles las gra...
Read MoreMi papi, el chocolatero
Babelia a publicado esta semana un artículo de la pluma de Guillermo Altares sobre producción sin fin de libros dedicados al tema culinario. Es algo...
Read MoreComer, beber, leer
Con motivo de un reciente artículo publicado en Babelia (El País) y dedicado a los libros de cocina, no pude sino quedar prendada de la fot de la po...
Read MoreLos bodegones de Juan Sánchez Cotán
De giallo zafferano he adaptado esta receta de los famosos dulces de Siena, los ricciarelli. Es un postre que se prepara, con variantes, en varias cul...
Read MoreRicciarelli di Siena
Mi papa manda esta receta de un clásico de la familia: la torta sacripantina. Se trata de un postre creado en Génova alrededor de 1800 y esta receta...
Read MoreTorta Sacripantina
Estas galletas son geniales: combinan el sabor de chocolate , el pimiento y la sal! Ingredientes 1 1/2 taza de semillas de calabaza crudas 2 1/2 tazas...
Read MoreGalletas de chocolate y semillas de calabaza
Esta ensalada es refrescante y muy veraniega. Solía prepararla mi nonna con el arroz que sobraba. Se usa el arroz frio y se le agrega (no daré canti...
Read MoreEnsalada de arroz
Del mismo recetario de Metropolitan Home del año 81, les dejo este postre sencillo pero delicioso que recuerda una bavaresa Ingredientes 4 sobres de ...
Read MoreMousse de Cassis
Corría el año 1981. Estaba subscrita a una revista llamada Metropolitan Home. Era una publicación con muchas ideas accesibles para el hogar. Lo que...
Read MoreCoffee Dacquoise
Las galletas de avena son un clásico en casa. Hemos siempre usado la receta que aparece en una vieja lata que aún perdura en casa de mi madre…...
Read MoreGalletas de avena
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