Mi hermana Chiara- que está hoy de cumpleaños…YEAHHHHH- acaba de mandar esta receta que tiene una pinta buenísima: vieiras en leche de coco…

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla

900 gramos de vieiras grandes

1 chile rojo, picado muy fino

1 cucharada de jengibre

1 cucharadita de sal

1/4 taza de vino blanco

1 taza de leche de coco

1 cucharada de albahaca fresca, cortada muy fina

1/4 de taza de hojuelas de coco

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 400 ºF (200 ºC)

Calentar una sartén no adherente  a calor medio. Derretir la mantequilla. Agregar las vieiras y cocinar por tres minutos en cada lado hasta que doren.

Sacar las vieiras de la sartén y colocar en una bandeja de hornear

Hornearlas por 4 minutos

Colocar en la sartén el chile, jengibre y sal y cocinar por 1 minuto

Agregar el vino blanco y cocinar por 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad

Agregar la leche de coco y cocinar 10-15 min hasta espesar la salsa

Sacar del fuego

Agregar la albahaca y la mitad del coco en hojuelas. . Mezclar bien.

Dividir la salsa entre 4 platos y colocar las vierias encima. Finalmente, decorar con las hojuelas restantes de coco

Servir inmediatamente

 

 

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*
*
Website