Estas galletas son geniales: combinan el sabor de chocolate , el pimiento y la sal!

Ingredientes

1 1/2 taza de semillas de calabaza crudas

2 1/2 tazas de harina

1/2 taza de cacao en polvo

2 cucharaditas de sal Maldon

1/2 cucharadita bicarbonato

1/2 cucharadita canela molida

1/4 cucharadita  de paprika (usé pimiento ahumado en polvo)

1 1/2 taza  de azúcar morena

1 1/3 taza  de  azúcar  granulada

1 taza mas 2 cucharadas de mantequilla (equivale a 250 gr) , a temperatura ambiente

2 huevos grandes (L)

1 1/4 tazas de chips de chocolate ( yo las hice con chocolate blanco troceado)

Sal Maldon para adornar

Preparación

Calentar el horno a 350º F (176º C) . Tostar las semillas de calabaz apor 8-10 min. Dejar enfriar

Mezclar harina, cacao, sal, bicarbonato, canela, paprika

A parte, batir azúcares con la mantequilla por unos 4 min hasta cremoso. Agregar 1 huevo a la vez.

Bajar la vel de batida y agregar la mezcla de harina en tres partes para que quede bien incorporada. Finalmente, el chocolate y las semillas de calabaza

Preparar bolitas con la masa ( yo la hice de 20 gramos cada una, para que me quedaran del mismo tamaño las galletas), adornar con sal Maldon y hornear por unos 15 min. Cuidado que no se sequen demasiado

 

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